LES FORMULES

FORMULE TRADITIONNELLE

24€90

ENTRÉES
Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et huile d’olive au basilic
La conventionnelle soupe de poissons de roche et sa garniture
Le camembert au four façon Gigi l’amoroso
Enroulé de crème de chèvre et aubergine en salade

PLATS
Filet de cabillaud gratiné en aïoli
Parmentier de canard à la crème de parmesan
Linguine au pesto et jambon de pays
Risotto minutes aux crevettes et moules

DESSERTS
Pana cotta à la gelée de fraise et basilic
Mousse au chocolat légère
Crème brulée
Coupe de glace au choix

FORMULE GOURMANDE

32€90

ENTRÉES
Le traditionnel duo de foie gras maison avec son toast et sa raviole
Velouté de butternut et ses chips de lard fumé
Salade à la mode gersoise aux gesiers confits et magret fumé
Moules gratinées au chorizo et parmesan
Tartare de thon à la thaï et ses légumes croquants

PLATS
Filet de lieu jaune aux épices d’orient
Tataki de thon, cuit juste rosé, trait de teriyaki
Magret de canard en cuisson basse température au caramel de Banyuls
Pavé de bœuf grillé et sa sauce aux échalotes déglacée au cognac

DESSERTS
Le traditionnel moelleux au chocolat maison cuit minute
Tiramisu façon Piña-Colada
Brioche perdue à la confiture de lait
Le colonel, sorbet citron et sa fiole de vodka
Sélection de fromages

Une liste de tous les plats contenant des allergènes
est à disposition sur simple demande.
Elle est conservée sur le lieu de distribution.

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